300 kg’lık danadan ne kadar et çıkar? konusu hem hayvancılıkla uğraşanlar hem de et tüketen kişiler tarafından merak edilmektedir. Bu merak kurban bayramı dönemlerinde daha da artmaktadır.
Bu yazımızda 300 kg’lık danadan ne kadar et çıkar? diye inceleyeceğiz ancak detaylandırarak da aradığınız bilgiye ulaşmanızı kolaylaştırmış olacağız.
300 Kg’lık Danadan Ne Kadar Et Çıkar?
300 kg’lık bir danadan yaklaşık olarak 180 kg kemikli et elde edilir. Etin kalitesi ise dananın cinsi, beslenmesi, yaşadığı ortam ve kesim şekline göre değişir.
Etin lezzetli ve yumuşak olması için dananın stresli olmaması, yeterli su ve yem alması, hareket edebilmesi ve uygun koşullarda kesilmesi gerekir. Bu şekilde 300 kg’lık bir danadan hem çok, hem de kaliteli et elde edebilirsiniz.
Hemen belirtmekte fayda var. Büyükbaş hayvanın dana, düve, tosun, boğa vs. olması karkas ve kemiksiz et hesaplamasını değiştirmez. Aşağıda vereceğimiz bilgileri, büyükbaş canlıların hepsinde birebir aynı şekilde uygulayabilirsiniz.
Gelelim işin mantığına, karkas et ve kemiksiz eti canlı ağırlık üzerinden bulma kısmına.
Dananın canlı ağırlığı ile kesim ağırlığı arasında bir fark vardır. Kesim ağırlığı, dananın canlı ağırlığının yaklaşık %60‘ı kadardır.
Ancak kesim ağırlığı ile et miktarı da aynı değildir. Et miktarı, kesim ağırlığının yaklaşık %70‘ine denk gelir. Bu da 180 kg’lık bir kesim ağırlığından 126 kg et çıktığı anlamına gelir.
İşin özeti canlı ağırlığın %60’ını alarak karkas eti yani kesim ağırlığını, canlı ağırlığın %42 sini alarak da kemiksiz löp eti hesaplayabilirsiniz.
Tabii ki bu değerler ortalama değerlerdir ve dananın cinsi, yaşı, beslenmesi gibi faktörlere göre değişiklik gösterebilir.
Tarım Memleketi ana sayfasından diğer “Süper Akademi” içeriklerine de göz atabilirsiniz.
