Kara ceviz namı diğer siyah ceviz bizim buralardan değil. Türkiye’de sınırlı alanda yaşam alanı bulabilen kara ceviz, hayat yolculuğuna uzak diyarlarda başlamış. Nerede mi? Doğu ABD ve Kanada civarlarında.
Kara ceviz (Juglans nigra), doğanın sunduğu en değerli hazinelerden biridir. Kuzey Amerika kökenli bu özel ağaç, yalnızca sert ve dayanıklı kerestesiyle değil, aynı zamanda içerdiği besin değeri yüksek tohumları, benzersiz aroması ve sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çeker.
Yüzyıllardır hem geleneksel tıpta hem de mobilya ve marangozluk sektöründe büyük bir öneme sahip olan kara ceviz, günümüzde de değerini korumaktadır. Güçlü kök yapısıyla toprağı besleyen ve doğal ekosistemlerin dengesini destekleyen bu eşsiz ağaç, antioksidan ve antienflamatuvar özellikleriyle de sağlık açısından birçok fayda sunar.
Kara ceviz konusunda bulup bulabileceğiniz en detaylı rehberi hazırlarken biz çok keyif aldık. İnanıyoruz ki, siz de yazımızı okurken büyük haz alacaksınız. Hadi o zaman siyah ceviz dünyasına olan yolculuğumuz içeriğimizde yer verdiğimiz alt başlıklarla başlasın!
- Kara Ceviz Nedir?
- Siyah Ceviz Faydaları Nelerdir?
- Kara Ceviz Nerede Satılır?
- Kara Ceviz Tozu Nerede Satılır?
- Siyah Ceviz İçi Zararları Neler?
- Kara Ceviz Yağı Fiyatı Ne Kadar?
Kara Ceviz
Kara ceviz bildiğimiz cevizlere nazaran daha kaliteli, daha sert olmakla birlikte, protein ve yağ asitleri bakımından da oldukça zengindir.
Siyah ceviz bilimsel olarak (Juglans nigra) Doğu Kara Cevizi olarak tanımlanmıştır. Yabancı kaynaklarda ise kara cevizden Black Walnut olarak bahsedilir.
Kara Ceviz Nedir?
Kara ceviz, normal ceviz ağaçlarına göre daha hızlı gelişim gösteren, ABD’nin kuzey bölgelerinde yoğun olarak yetişen ya da yetiştirilen orman ve peyzaj bitkisidir.
Kara Ceviz Tohumu, Fidanı ve Ağacının Bilinmeyenleri?
Dünya genelinde gövde çapı 2 metreyi aşan kara ceviz ağacı örneklerine rastlamak mümkün. Yüksekliği 30-37 m’yi bulabilen kara ceviz ağacı diğer ceviz çeşitlerine göre soğuğa daha dayanıklıdır.
Kara ceviz ağacı dinlenme döneminde -40 °C’ye kadar dayanabilir. Bu özelliği sayesinde, sonbaharda çok daha zarif sarı tonlara kavuşurken, peyzaj açısından da değerlendirilmesine olanak sağlar.
Kara ceviz fidanı uzun köklü olduğu için başka bir yere dikilmesi yani şaşırtılması zordur. Kara ceviz fidanı gelişimi yavaş olmasından dolayı verime geç yatar. Bu nedenle kara ceviz ağacı ortalama 10 yaşından sonra meyve vermeye başlar.
Kara cevizin yeşil kabuğu bilinen ceviz çeşitlerine göre yaklaşık 4-5 kat daha kalındır. Süngerimsi bir yapıda olan yeşil kabukları; kara ceviz tohumundan ayırırken, limon kokusunu andırır bir aromanın ortama yayıldığını fark edersiniz.
Siyah ceviz, jugione (juglon) adlı kimyasalı en çok salgılayan ceviz çeşididir. Siyah ceviz ağacının bu özelliği sineklerin ortamdan uzaklaştırılmasında çok etkili olmuştur.
Kara ceviz ağacı genel olarak oldukça değerli olan pahalı kerestesi için üretilir. Kara ceviz ABD’nin doğu eyaletlerinde ve Fransa’da anaç olarak da kullanılmaktadır.
Kara ceviz ağacının kurutulmuş meyvelerinin (kara ceviz tohumu) bir zamanlar beyzbol topu olarak kullanıldığını biliyor muydunuz?
Peki, Amerika’da kara ceviz tohumu ile kolye yapıldığını ve çok ilgi gördüğünü söylesem! Şimdi diyeceksiniz ki iyi güzelde, Türkiye de siyah ceviz ağacı yetişen bir yer var mı? Var elbette.
Kara ceviz ağacı görebileceğiniz yerler: Gülhane Parkı, Batı Karadeniz Ormancılık Araştırma Enstitüsü, Bolu da bazı yol kenarları ve birkaç botanik bahçesi olarak sıralayabilirim.
Siyah Ceviz Faydaları Nelerdir?
Siyah ceviz içi ağırlığı, bilinen diğer ceviz çeşitlerinin iç ağırlık oranlarına göre daha azdır. Siyah ceviz içi Amerika ve Avrupa ülkelerinde yemeklerde, dondurma ve şekerli gıdalarda yaygın olarak kullanılıyor. Siyah ceviz içi faydaları ise aşağıdaki gibi sıralanabilir:
- Siyah ceviz içi omega-3 yağ asidi bakımından zengin olduğu için kalp sağlığını korur.
- Kara ceviz kan basıncını düşürerek inme, felç gibi hastalıklara karşı birer kalkan görevi görür.
- Kara ceviz içerdiği anti-inflamatuar maddesi sayesinde vücudu iltihaplı hücrelere karşı muhafaza eder.
- Siyah ceviz içi, bazı kabızlık ve ishal rahatsızlıkları tedavisinde kullanılmaktadır.
- Bir takım tıbbi ilaç üretiminde kara ceviz tohumundan yararlanılmaktadır.
- Kara ceviz içinin siyah kabukları, boya sanayisinde doğal siyah boya elde etmek için talep görmektedir.
Siyah Ceviz İçi Zararları Nelerdir?
Kara ceviz faydaları olduğu kadar, zararları da olan bir bitki. Genel anlamda kabuğu, odun talaşı ve siyah ceviz içi zararları nedeniyle oluşan olumsuzluklar şöyle özetlenebilir:
- Siyah ceviz kabuğu tozunun cilde uygulanması sonucu deri döküntüsü sorunu yaşanabilir. Ancak döküntü genellikle hemen kaybolur ve ciddi bir problem oluşturmaz.
- Diğer ceviz çeşitlerinin meyvelerine göre lezzetli olmadığı bilinen kara ceviz içinin, bazı insanlarda alerji yaptığı tespit edilen zararlarından bir diğeri.
- Kara cevize alerjisi olmayan bir insanın günde en fazla 4-7 adet kara ceviz tohumu (meyvesi) tüketmesi ideal kabul edilebilir. Fazla yenilmesi halinde, istenmeyen sonuçların ortaya çıkması tehlike teşkil edecektir. Aşırı tüketim sonucu ortaya çıkacak yan etkiler: baş dönmesi, mide krampları, bulantı, kusma ve bademciklerin iltihaplanması şeklinde olacaktır.
- Siyah ceviz içini alerji hastaları, hamile kadınlar, emzirme döneminde olan anneler ve 3 yaşın altındaki çocuklar kesinlikle kullanmamalı. Ciddi endokrin bozuklukları olan hastalar ise bir uzmana danışarak aşırı dikkatli kullanmalıdır.
- Kara ceviz ağacından elde edilen odun talaşının, hayvanlar için altlık olarak kullanılmasına bağlı zehirlenmelerin ortaya çıkması.
Kara Ceviz Nerede Satılır? Kara Ceviz Fiyatı?
Kara ceviz fiyatı nedir? Siyah ceviz nerede satılır? gibi pek çok soruda bu konu hakkında cevap bekleyen başlıklar arasında. Yurt dışında kara ceviz ile ilgili gelişmeler daha yaygın, ancak ülkemizde maalesef sınırlı.
Okurlarımız için gidin şu adresten kara ceviz satın alın dememiz pek mümkün görünmüyor, en azından bugün için.
Kara Ceviz Tozu Nerede Satılır? Güncel Kara Cevizi Tozu Fiyatı?
Kara ceviz kabukları öğütülerek ince partiküllü toz elde edilir. Ortaya çıkan siyah ceviz kabuğu tozu ile maske hazırlanır. Kara ceviz tozu ile hazırlanan maskenin cilde uygulanması sonucu tespit edilen verilerse şu şekilde:
- Ciltte deforme olan hücre sayılarında azalma,
- Kırışıklık ve yaşlanma oranlarında düşüş,
- Yenilenen hücre varlığında artış.
Peki, bu Kara ceviz tozu nerede satılır? Kara cevizi tozu fiyatı nedir? diye merak edenler varsa içinizde, sizi böyle alalım: bu sayfayı ziyaret ederek güncel satış fiyatlarına ulaşabilirsiniz.
Kara Ceviz Yağı
Türkiye’de kara ceviz üretimi ve tüketimi sınırlı olduğu için kara ceviz yağını kolaylıkla her yerde bulmak mümkün değil. Temin etmek isteyen olursa kara ceviz yağı için göz atabilir.
Kara ceviz hakkında her şeyi derleyerek sizler için hazırlamaya çalıştık. Sizde kara ceviz hakkındaki tecrübelerinizi aşağıdaki yorum kısmından paylaşmak istemez misiniz?
Umarız siyah ceviz hakkında detaylara yer verdiğimiz bu içeriğimizle sizlere yardımcı olabilmişizdir.
Sitemizde yayınladığımız diğer tarımsal içerikleri ise tarimmemleketi.com ana sayfasından inceleyebilirsiniz.
