Fındık Çeşitleri: (Tamamı) Levant · Pikola · Tombul · Sivri

Fındık çeşitleri… Fındık, doğanın bize sunduğu en değerli ve besleyici yemişlerden biridir. Türkiye’nin verimli topraklarında yetişen bu mucizevi ürün, hem sağlık açısından faydalarıyla hem de eşsiz lezzetiyle dünya çapında büyük bir ilgi görmektedir. Ancak fındık denildiğinde akla tek bir tür gelmemelidir; her biri farklı aromalara, yağ oranlarına ve kullanım alanlarına sahip birçok fındık çeşidi bulunmaktadır.

Coğrafi koşullar, yetiştirilme biçimi ve genetik özellikler fındığın çeşidini belirlerken, her biri kendine has karakteristikleriyle sofralarımızda ve sanayide önemli bir yer tutar.

Bu yazımızda, en çok bilinen ve ülkemizde yetiştirilen fındık çeşitlerini detaylarıyla inceleyerek, hangi türün hangi alanlarda daha fazla tercih edildiğini anlatacağız. Eğer fındık konusunda bilinçli bir tercih yapmak istiyorsanız, doğru yerdesiniz!

Fındık Çeşitleri

Fındık, Türkiye’nin Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere dünyanın farklı bölgelerinde yetiştirilen, lezzeti ve besin değeriyle öne çıkan eşsiz bir yemiştir.

Yetişme koşullarına, şekline, büyüklüğüne ve yağ oranına bağlı olarak farklı türlere ayrılan fındık çeşitleri, hem gıda sektöründe hem de sanayide yaygın olarak kullanılmaktadır. İşte en çok bilinen ve ülkemizde yetiştirilen başlıca fındık çeşitleri:

1. Tombul Fındık

Türkiye’nin en değerli fındık türlerinden biri olan Tombul Fındık, özellikle Ordu, Giresun ve Trabzon illerinde yetiştirilmektedir. Yuvarlak şekli, ince kabuğu ve yüksek yağ oranıyla dikkat çeker. Çikolata ve pastacılık sektöründe en çok tercih edilen fındık türüdür.

2. Sivri Fındık

Adından da anlaşılacağı gibi uç kısmı sivri olan bu fındık çeşidi, sert kabuğu ve düşük yağ oranıyla bilinir. Daha çok kavrularak tüketilir ve özellikle fındık ezmesi yapımında kullanılır.

3. Çakıldak Fındık

Genellikle Trabzon ve Giresun’da yetişen Çakıldak Fındık, sert kabuğa sahip olup dayanıklılığı sayesinde uzun süre tazeliğini koruyabilir. Yağ oranı diğer çeşitlere göre biraz daha düşüktür, bu nedenle fındık unu ve kıyılmış fındık üretiminde tercih edilir.

4. Foşa Fındık

Büyüklüğü ve iri yapısıyla dikkat çeken Foşa Fındık, genellikle Karadeniz Bölgesi’nde yetişir. Kabuk yapısı sert olmakla birlikte iç randımanı yüksektir.

5. Palaz Fındık

Ordu ve Samsun civarında yaygın olarak bulunan Palaz Fındık, iri ve dolgun yapısıyla bilinir. Hem çerez olarak tüketilir hem de sanayide çeşitli alanlarda kullanılır.

6. Kalınkara Fındık

İri ve kalın kabuklu olan Kalınkara Fındık, özellikle Batı Karadeniz Bölgesi’nde yetiştirilmektedir. Taneleri büyük olsa da iç randımanı diğer çeşitlere kıyasla biraz daha düşüktür.

7. Kan Fındık

Kırmızımsı kabuğu ve yuvarlak yapısıyla bilinen Kan Fındık, Karadeniz Bölgesi’nde yetişir ve genellikle çerez olarak tüketilir.

Tüm fındık cinsleri kendine özgü aroması, besin değeri ve kullanım alanıyla farklı bir tat ve deneyim sunar. Türkiye’de yetiştirilen bu zengin çeşitlilik sayesinde fındık, hem sağlıklı atıştırmalık olarak tüketilir hem de birçok sanayi kolunda hammadde olarak kullanılır. İster çikolatanın içinde, ister fındık ezmesi olarak, isterseniz de taze kavrulmuş haliyle bu eşsiz lezzetin tadını çıkarabilirsiniz!

Levant Fındık Ne Demek?

Levant fındık, Türkiye’de yetiştirilen fındık türlerinden biridir ve özellikle ihracatta sınıflandırma amacıyla kullanılan bir terimdir. Levant kalite fındık, genellikle Giresun kalite fındık ile karşılaştırılarak değerlendirilir ve özellikle Ordu, Samsun, Sakarya, Düzce, Trabzon ve diğer Karadeniz illerinde yetiştirilen fındıkları kapsar.

Levant Fındık ile Giresun Fındığı Arasındaki Farklar

1. Yağ Oranı ve Aroma:
   • Giresun kalite fındık, Levant fındığa göre daha yüksek yağ oranına sahiptir ve daha aromatik bir tada sahiptir.
   • Levant fındık ise yağ oranı bakımından biraz daha düşük olup, sanayide yaygın olarak kullanılır.
2. Kabuk Rengi ve Sertliği:
   • Giresun fındığı daha ince kabuklu ve açık renkli olurken,
   • Levant fındık biraz daha sert kabuklu ve koyu renkli olabilir.
3. Kullanım Alanları:
   • Levant fındık, çikolata sanayi, fındık ezmesi ve yağ üretimi gibi geniş bir alanda kullanılmaktadır.
   • Giresun kalite fındık ise daha çok premium ürünlerde tercih edilir.

Özetle, Levant fındık, Türkiye’nin geniş coğrafyasına yayılan verimli fındık türlerinden biridir ve uluslararası pazarda büyük bir talep görmektedir.

Daha düşük maliyetli olduğu için sanayi tipi üretimde sıkça tercih edilir ve çerezlik olarak da tüketilir. Eğer bir fındık alırken Levant mı, Giresun mu? diye bir ayrım görürseniz, yağ oranı ve lezzet farkını göz önünde bulundurarak tercihinizi yapabilirsiniz.

Pikola Fındık Nedir?

Pikola fındık, kabuklu fındık çeşitlerinden biridir ve özellikle küçük, yuvarlak ve sert kabuklu yapısıyla dikkat çeker. Halk arasında “İnce Uzun Fındık” ve “Uzun Fındık Cinsi” olarak da bilinir. Daha çok çerezlik olarak tüketilir ve ticari açıdan önemli bir türdür.

Pikola Fındığın Özellikleri

1. Küçük ve yuvarlak yapılıdır.
2. Sert ve kalın kabuklu bir fındık çeşididir, bu yüzden kırılması diğer türlere göre daha zor olabilir.
3. İç randımanı iyi olmakla birlikte, yağ oranı Tombul fındığa kıyasla daha düşüktür.
4. Genellikle çerezlik olarak tüketilir, kavrulmuş halde satışa sunulur. Ayrıca fındık kırma makinelerinde daha az kırık oranı oluşturduğu için sanayiye de uygundur.
5. Türkiye’de özellikle Karadeniz Bölgesi‘nde üretilir, ancak dünya genelinde de farklı bölgelerde yetiştirilebilir.

Pikola Fındık ile Tombul Fındık Arasındaki Farklar

Pikola fındık, özellikle sert kabuklu ve küçük yapılı fındık sevenler için ideal bir seçimdir. Daha çok çerezlik olarak tüketildiği için kavrulmuş veya taze halde piyasada bulunabilir.

Eğer daha yağlı ve aromatik bir fındık arıyorsanız, Tombul fındık gibi alternatiflere de yönelebilirsiniz.

Umarız fındık çeşitleri hakkında detaylara yer verdiğimiz bu içeriğimizle sizlere yardımcı olabilmişizdir.

Sitemizde yayınladığımız diğer tarımsal içerikler için Tarım Memleketi ana sayfasını takip edebilirsiniz.