Arpa besin değerleri bazen bir tez araştırması bazen de diyet programındaki beslenme alışkanlıklarını gözden geçirecekler için hayati önem taşıyabilmektedir.
Arpa binlerce yıldır hem insan beslenmesinde hem de hayvancılıkta yaygın olarak kullanılan besleyici bir tahıldır. Yüksek lif oranı, vitaminler ve mineraller açısından zengin içeriğiyle sağlığa birçok fayda sağlar.
Arpa kilo kontrolünden sindirim sağlığına, kalp dostu etkilerinden enerji verici özelliklerine kadar birçok avantaj sunar. Günümüzde ekmek, çorba, fermente içecekler ve hayvan yemi gibi farklı alanlarda kullanılan bu besin kaynağı, sürdürülebilir tarım açısından da büyük bir öneme sahiptir.
Peki, arpanın besin değerleri nelerdir? Arpa hangi vitaminleri ve mineralleri içerir?
Bu yazımızda arpanın kalorisi, protein, karbonhidrat ve lif oranı gibi temel besin öğelerini detaylı şekilde ele alarak, bu değerli tahılı neden daha fazla tüketmeniz gerektiğini keşfedeceğiz.
Arpa Besin Değerleri
Arpa besin değerleri, arpanın türüne ve işlenme durumuna göre değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak 100 gram çiğ arpa yaklaşık 354 kalori içerir. Pişirilmiş arpanın kalori değeri ise su emdiği için daha düşüktür ve 100 gram pişmiş arpa yaklaşık 123 kalori içerir.
Ayrıca arpa lif, protein ve B vitaminleri açısından zengindir ve sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Kullanım amacına göre çiğ veya pişmiş olarak tüketilebilir.
İşte arpanın 100 gramı için genel besin değerleri:
| Arpa Besin Değerleri | Miktar |
|---|---|
| Enerji | 354 kcal |
| Protein | 12.5 g |
| Yağ | 2.3 g |
| Doymuş Yağ | 0.5 g |
| Karbonhidrat | 73.5 g |
| Lif | 17.3 g |
| Şeker | 0.8 g |
| Sodyum | 20 mg |
| Potasyum | 280 mg |
| Kalsiyum | 29 mg |
| Demir | 2.5 mg |
| Magnezyum | 79 mg |
| Fosfor | 250 mg |
| Çinko | 2.3 mg |
| Folat (B9 Vitamini) | 30 mcg |
Arpa Enerji Değeri
Arpanın enerji değeri arpanın çiğ veya pişmiş olmasına göre değişiklik gösterir. İşte çiğ arpa ve pişmiş arpa (haşlanmış) için 100 gram başına enerji değerlerinin karşılaştırılması:
| Arpa Enerji Değeri | Çiğ Arpa (100 g) | Pişmiş Arpa (100 g) |
|---|---|---|
| Kalori | 354 kcal | 123 kcal |
| Karbonhidrat | 73 g | 28 g |
| Protein | 12 g | 2.3 g |
| Yağ | 2.3 g | 0.4 g |
| Lif | 17 g | 3.8 g |
Çiğ arpa daha yoğun enerji içeriğine sahipken, pişmiş arpa suyun emilmesiyle daha düşük enerji değerine sahiptir. Pişmiş arpa, çiğ haline göre daha fazla hacim kaplar ve daha az kalori içerir.
Arpa, düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranı sayesinde sağlıklı bir tahıl alternatifidir. Sindirim sistemini destekler ve uzun süre tok tutar.
Arpa Protein Değeri
Arpanın protein değeri, çiğ veya pişmiş olmasına bağlı olarak değişir:
İşte verdiğiniz verileri tabloya yerleştirilmiş haliyle:
| Arpa Protein Değeri | Çiğ Arpa (100 g) | Pişmiş Arpa (100 g) |
|---|---|---|
| Protein | 12 g | 2.3 g |
Arpa Gluten İçerir Mi?
Arpa, hordein adı verilen bir tür gluten proteini içerir. Bu protein, buğdaydaki gluten kadar güçlü bir yapıya sahip olmasa da, yine de gluten hassasiyeti olan kişilerde sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle çölyak hastaları veya gluten intoleransı olan kişiler için uygun değildir.
Eğer glutensiz bir diyet uyguluyorsanız, arpa ve arpa içeren ürünlerden (arpa unu, malt, arpa şurubu, bira vb.) kaçınmanız gerekir. Bunun yerine pirinç, karabuğday, mısır, kinoa ve amarant gibi glutensiz tahılları tercih edebilirsiniz.
Umarız arpa besin değerleri hakkında detaylara yer verdiğimiz bu içeriğimiz yararınıza olmuştur.
Arpa hakkında kaleme alınmış diğer arpa içeriklerine de https://tarimmemleketi.com/arpa sayfasından göz atabilirsiniz.
